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蛋糕培训基础知识|植脂奶油打发一定要懂的基础知识

2021-02-25 09:56:3755人浏览

植脂奶油打发一定要懂的基础知识 (1) 植脂奶油的打发温度 夏季(18℃~30℃)需隔冰打发,冬季(5~17℃)室温打发即可,一般情况下,植...

烘焙学校教您奶油玫瑰裱花蛋糕的做法

2021-02-24 10:42:15184人浏览

蛋糕制作: 蛋糕材料: 8寸心形戚风蛋糕1个、植脂鲜奶油250克 特殊工具: 裱花转台、奶油抹刀 制作过程: (1)植脂鲜奶油隔冰打至九分...

烘趣烘焙学校为你分享,原味磅蛋糕的做法

2021-01-25 10:37:42147人浏览

准备材料: 低筋面粉100g、黄油100g、鸡蛋100g、细砂糖100g 烘烤: 烤箱中层,上下火,180℃,25分钟 原味磅蛋糕的做法步骤: 1、黄油软化以...

烘趣蛋糕培训学校教您芭比娃娃蛋糕的做法

2021-01-20 09:54:0362人浏览

蛋糕制作过程: 准备材料: 6寸、7寸蛋糕材料: 全蛋6颗、细砂糖180克、盐1/4茶匙、低筋面粉200克、色拉油45克、鲜奶45克 贝印模蛋糕材料:...

蛋糕卷烘烤完成后一定要做哪些事

2021-01-19 09:55:06149人浏览

蛋糕卷烘烤后,该做的事:1、确认蛋糕体是否烤熟,除以表面的上色程度判断外,另外的方式是:(1)以小尖刀插入面糊中检视,确认是否...

新手学做蛋糕一定要知道蛋糕卷烘烤时应该做哪些事情?

2021-01-18 09:36:1297人浏览

新手学做蛋糕一定要知道蛋糕卷烘烤时应该做哪些事情:平盘式的蛋糕体,厚度小,成品可在短时间内烘烤完成,掌握以下烘烤技巧,才能...