欢迎进入广州烘趣蛋糕培训学校官网,烘趣专注于蛋糕培训、蛋糕韩式裱花培训、私房蛋糕培训等课程

当前位置:主页 > 资讯中心 > 知识百科 >
开店做蛋糕需要什么设备工具?
发布时间:2020-04-17 09:30  | 作者: 烘趣  | 来源: 烘趣蛋糕培训学校
蛋糕在人们生活中出现的频率很高,不管是过生日、结婚、聚会、周年纪念日等喜事大部分人都会买个蛋糕来庆祝,就算是平时,也有很多人会买个小蛋糕作为下午茶,因此蛋糕在某种程度上早已成为人们衣食住行中不可缺少的一部分,随之就出现了越来越多的市场需求量,因此现在有很多想要开蛋糕店的投资者,虽然大多都是以加盟品牌的形式进行创业,但也有自己独立门户的,这个时候,那么开店做蛋糕需要什么设备工具?

做蛋糕

开一家蛋糕店做蛋糕需要哪些设备?
1、冷藏柜
冷藏柜需要那种冷藏和冷冻分开的。有时候,部分馅料需要通过冰柜进行冷藏,而做蛋糕使用的鲜奶油则需要冷冻。
2、烤箱
烤箱是做蛋糕的主要设备,也是不可不备的工具。要做出一个美味的蛋糕,选择一台心仪烤箱是比较重要的一个环节。微波炉无法代替烤箱,它们的加热原理完全不一样。即使是有烧烤功能的微波炉也不行。


做蛋糕需要什么设备工具

3、电子秤
用于称量各种材料。制作蛋糕必须要先将材料称量准确才能做出成功的点心。

4、分蛋器
用于分离蛋白和蛋黄。

5、打蛋器
手动和电动的各备一个,无论是打发黄油、鸡蛋还是淡奶油,都需要用到打蛋器。一些湿性原料混合在一起的时候,也需要打蛋器。 

6、面板筛
用来过筛面粉或者其他粉类原料。面粉过筛不但可以除去面粉内的小面粉颗粒,而且可以让面粉更加膨松,有利于搅拌。如果原料里有可可粉、泡打粉、小苏打等其他粉类,和面粉一起混合过筛,有助于让它们混合更均匀。

7、塑料刮板

塑料刮板是小巧却又管用的工具,很多场合下都可以用到。在揉面的时候,粘在案板上的面团可以用它铲下来。它也可以协助我们把整形好的小面团移到烤盘上去。

8、橡皮刮刀
橡皮刮刀是扁平的软质刮刀,适合用于搅拌面糊。在制作戚风蛋糕,将蛋白糊和蛋黄糊混合在一起时,它是最有力的工具。而且在搅拌的同时,它可以紧紧贴在碗壁上,把附着在碗壁的蛋糕糊刮得干干净净。

9、蛋糕模
8寸或6寸蛋糕圆模至少要有一个。购买活底模会更容易脱模,要制作戚风蛋糕的话,不要购买不粘的蛋糕模。

 
做蛋糕需要什么设备工具

10、裱花工具
裱花嘴用于裱花,不同的裱花嘴可以挤出不同的花型;裱花袋用于装裱鲜奶油或挤蛋糕糊时使用;裱花嘴转换头,有了它,只要转换花嘴即可,不用换裱花袋;糯米花托,裱玫瑰花是可以帮助定型;铁制花托,裱玫瑰花时要使用的工具。

11、裱花转台
将蛋糕置于转台上可以方便淡奶油的抹平及进行裱花。
12、蛋糕抹刀
制作表花蛋糕的时候,用来抹平蛋糕上的淡奶油。

 
蛋糕抹刀

13、其他工具
各种款式的蛋糕纸杯、脱模刀、雕刻刀、蛋糕模、量杯、量勺等