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生日蛋糕怎么做?教你生日蛋糕的做法
发布时间:2020-04-14 09:44  | 作者: 烘趣  | 来源: 烘趣蛋糕培训学校
过生日,都需要生日蛋糕,它是生日那天必不可少的。一般都是从蛋糕店购买,但是如果自己爱的人过生日,能为她亲手做一个蛋糕想一想就幸福。如果想做的话下面不要走开,一个字都不能落下。现在小编先教大家生日蛋糕怎么做?为你分享简单的生日蛋糕的做法
 
生日蛋糕的做法

食材:
鸡蛋5个、低筋粉120克、白砂糖100克、色拉油80克、牛奶80克、泡打粉1/4小勺、盐1克、白醋几滴、安佳鲜奶油约500克、砂糖5大勺、罐头菠萝切小粒、橙子1个、杏仁碎约80克、开心果仁碎适量。

制作步骤:
1、将蛋黄和蛋白分开,分别用干净无油无水的容器装起来。再将蛋黄打散,加入牛奶、30克糖搅匀,再加入色拉油搅拌均匀。
2、将面粉、泡打粉(可忽略)和盐混合,过筛至蛋黄糊中。
3、拌至无颗粒状备用。
4、蛋白加入70克砂糖和几滴白醋,用电动打蛋器打至8分发。
5、取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中,拌匀。
6、然后将拌好的蛋黄糊再倒入剩余的2/3蛋白霜中。
7、用刮刀轻而快的翻拌均匀,将拌好的蛋糕糊倒入活底模具中。
8、拿起模具在桌子上摔几下,震出大气泡,即可进行烤制。
9、烤制:(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱特点调整)烤箱提前预热,180度,40分钟。烤好后立即出炉,倒扣放凉,然后脱模。
10、将鲜奶油倒入冷藏过的容器中,加入砂糖,然后隔冰水用电动打蛋器搅打至7分发。
11、取适量奶油霜与菠萝粒混合拌匀,成水果奶油馅。
12、将之前烤好的蛋糕分割成3片,抹上水果奶油馅,然后将蛋糕片重叠。
13、用奶油涂抹整个蛋糕,用果仁装饰,挤上奶油花,用水果装饰即可。
 
 
生日蛋糕的做法

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