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蛋糕烘焙培训学校学做蛋糕课程内容有哪些?
发布时间：2020-05-05 | 作者： 烘趣 | 来源： 烘趣烘焙学校
广州烘趣蛋糕培训课程包括10天精品私房蛋糕课程和6天自然系韩式裱花课程，课程优势：结合烘焙创业市场及时尚潮流，由烘趣研发团队倾情打造，高颜值、高逼格的精品私房蛋糕课程，INS风小清新、风靡网红、裱花手艺、匠心独创、提升腔调、引爆订单，理论解析+手把手教授+大量实操，28种技法+24款流行产品+20种配方=120种延伸，解锁全能私房蛋糕技能。
烘趣学做蛋糕课程内容：
1、奶油品种讲解、烤箱应用讲解、各类原料选购讲解、蛋糕使用工具选购讲解、奶油抹面基础练习、多款齿装刮刀练习
2、各式花嘴认知与使用、花嘴的选购与搭配技巧、裱花工具实操、鲜奶油讲解及储存方式、奶油花边练习、弧形抹面讲解、一刀收/多刀收抹面技巧
3、戚风蛋糕理论、戚风蛋糕实操、鲜奶油稳定打法实操、香缇奶油制作、北海道纸杯蛋糕理论、北海道纸杯蛋糕实操
4、卡仕达酱实操及应用、艾素糖碗及各式配件实操、加高蛋糕技巧、巧克力淋面技巧
5、芝士淋面技巧实操、巧克力装饰配件制作、芝士转印使用讲解、水果蛋糕系列、超薄千层蛋糕制作、咖啡/抹茶/草莓千层
6、卡通蛋糕制作、装饰品固定技巧、围边装饰搭配讲解、焦糖海盐酱、焦糖海盐奶油制作、奶盖淋面讲解实操
7、简约ins风蛋糕制作、抹茶戚风蛋糕胚制作、抹茶冰淇淋奶油霜、海盐奥利奥奶油制作
8、简约ins风蛋糕制作、伯爵红茶戚风蛋糕胚、伯爵红茶冰淇淋奶油、摩卡可可香缇奶油等制作
9、独家神秘系列蛋糕制作、奶油酱调制实操、风味起风蛋糕胚实操、独家网红盒子蛋糕制作、ins风甜品台杯子蛋糕制作
10、健康可食用色素的食用讲解、色彩搭配理论讲解、裱花工具介绍及使用、豆沙霜/奶油霜和海绵蛋糕制作
11、各式叶子、绣花球、奥斯丁玫瑰、洋甘菊、腊梅、庭院玫瑰、大葱花、马蹄花、玲花、戚化纸、豆沙糖皮、芭比糖、轮峰菊、石竹菊、芍药花苞、裱花组装、芭比组装等
烘趣学做蛋糕课程内容：
1、奶油品种讲解、烤箱应用讲解、各类原料选购讲解、蛋糕使用工具选购讲解、奶油抹面基础练习、多款齿装刮刀练习
2、各式花嘴认知与使用、花嘴的选购与搭配技巧、裱花工具实操、鲜奶油讲解及储存方式、奶油花边练习、弧形抹面讲解、一刀收/多刀收抹面技巧
3、戚风蛋糕理论、戚风蛋糕实操、鲜奶油稳定打法实操、香缇奶油制作、北海道纸杯蛋糕理论、北海道纸杯蛋糕实操
4、卡仕达酱实操及应用、艾素糖碗及各式配件实操、加高蛋糕技巧、巧克力淋面技巧
5、芝士淋面技巧实操、巧克力装饰配件制作、芝士转印使用讲解、水果蛋糕系列、超薄千层蛋糕制作、咖啡/抹茶/草莓千层
6、卡通蛋糕制作、装饰品固定技巧、围边装饰搭配讲解、焦糖海盐酱、焦糖海盐奶油制作、奶盖淋面讲解实操
7、简约ins风蛋糕制作、抹茶戚风蛋糕胚制作、抹茶冰淇淋奶油霜、海盐奥利奥奶油制作
8、简约ins风蛋糕制作、伯爵红茶戚风蛋糕胚、伯爵红茶冰淇淋奶油、摩卡可可香缇奶油等制作
9、独家神秘系列蛋糕制作、奶油酱调制实操、风味起风蛋糕胚实操、独家网红盒子蛋糕制作、ins风甜品台杯子蛋糕制作
10、健康可食用色素的食用讲解、色彩搭配理论讲解、裱花工具介绍及使用、豆沙霜/奶油霜和海绵蛋糕制作
11、各式叶子、绣花球、奥斯丁玫瑰、洋甘菊、腊梅、庭院玫瑰、大葱花、马蹄花、玲花、戚化纸、豆沙糖皮、芭比糖、轮峰菊、石竹菊、芍药花苞、裱花组装、芭比组装等
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