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水果蛋糕怎么做好吃?水果蛋糕的做法

发布时间:2021-03-13 10:11  | 作者: 烘趣  | 来源: 烘趣蛋糕培训学校
材料:
全蛋500克、细砂糖250克、盐6克、低筋面粉200克、蛋糕油33克、牛奶60克、色拉油100克、朗姆酒5克、奶油和水果少许



水果蛋糕的做法步骤:
(1)全蛋、细砂糖、盐一起加入搅拌缸,中速搅拌至糖溶化
(2)低筋面粉过筛后加入,加入后慢速拌匀再快速搅拌3~5分钟
(3)加入蛋糕油
(4)快速把面糊打至浓稠,勾起呈软尖
(5)慢速加入牛奶、朗姆酒、色拉油,搅拌至均匀
(6)面糊倒入模具,入炉烘烤,上火180℃、下火190℃,烤约20~30分钟
(7)出炉后,立起来冷切
(8)冷切后切割成二片或三片,中间夹奶油、水果
(9)表面哦奶油裱花,切块即成